bolgul

Seneng buat bolgul...
Walau kuning telornya segerobak...
dan sisa putih telor juga segerobak..
tapi menantang banget mbuatnya..
mengasah skill n seni..cieee...
ni resepnya beda2 tipis ma bolgul cotton lemon yg terdahulu...
Cuma yang red velvet pake buttermilk n cuka..hihihi..aneh ya cake pake cuka..tp unik n rasanya bule banget loh..
Mareeeee......

RED VELVET BOLGUL


GONDRONG BOLGUL



MOCCA BOLGUL



PANDAN BOLGUL

homemade potato wedges

Huaaaah..anak2 dah libur lagi sekolah...walo seminggu ya biasalah tetep membuat emaknya kalang kabut qiqiqiqi...secara kita nggak ada plan kemana2...paling jugah kepantai waaaaaa.....

Ngomong soal pantai...sekali lagi aq turut bersimpati n bersedih atas apa yang terjadi kepada rakyat Jepang...semoga para korban tabah menghadapi cobaan ini. Semua merasakan impak dan pengaruh bencana ini..sama seperti tsunami yang menimpa Aceh dulu.

Balik lagi kelibur sekolah...punya anak2 yang sedang tumbuh tak lain n tak bukan yang ditanya adalah "kemana kita hari ini" n "ada makanan apa" hahaha...pertanyaan klise yang cukup memeningkan kepaleee...

So tadi main kerumah tetangga ku yang kiut ituh..siapa lagi kalo bukan "auntie Ida" begitu anak2ku memanggilnya...Kebetulan pula ada teman2 sesama "Karnival Jualan" ku itu..jadilah kita miting dikit memabahas langkah2 apa yg patut kita ambil sesudah kegiatan yang lalu dan menyongsong kegiatan yang akan datang. Ida yang baik itu jadi ikut seboook la menyiapkan penganan untuk kami2 yang datang degan muka lapar ini hihihi..

Aaaaa..apa yang Ida buat sebok2 didapur tu? Ternyata Ida buat potato Wedges sodara2...maklumlah kita bawa rombongan sekali..jadi rameeee..
Sambil2 membantu Ida aq ambilah ini sebagai saat yg tepat utk belajar membuat potato wedges..maklum ini makanan kegemaran kami sekeluarga juga sebenarnya..kadang suka beli instant beku..tapi nggak seenak yg duluuuuu banget kita makan di K** itu, walau sekarang sudah tidak pernah makan disitu lagi. Jadi kalau sekarang ada kesempatan belajar membuatnya apa salahnyalah kita ambil kesempatan...dengan seizin Ida tentunya...

~Pertama2 tentulah kita kupas kentangnya..lalu kita potong2 seperti gaya potongan wedges pada umumnya...Setelah itu cuci n tiriskan.

~ Kemuadian masak sepanci air lalu kasi garam secukupnya n nantikan hingga air mendidih.

~ Setelah air mendidih sempurna...masukkan kentang2 yang sudah dicuci tadi n tunggu selama 5 menit hingga kentang separuh masak.




~ Kemudian setelah 5 menit..angkat kentang, tiriskan lagi n letakkan diwadah/ baskom besar, lalu beri margarin, aduk rata dengan cara mengguncang2 wadah tadi.

~ Dan setelah margarin rata, taburkan tepung gorengan instant, lalu aduk seperti mengaduk margarin tadi



~ setelah rata. siapkan minyak untuk menggoreng n goreng hingga garing. Angkat, tiriskan n hidangkan



~ cara menhidangkan n menyantapnya adalah dengan menambahkan saos Thousand Island...hmmm..bener2 maknyos..Thanks Idaaaa...

~ mari dibuat Ibu2..untuk nyambut anak2 pulang sekolah ato saat2 mereka selalu kelaparan disaat libur ini adalah saat yg paling tepat untuk menyantap potato wedges ini.

opera cake

Opera cake yang penuh rasa sensasi kopi n coklat...
Alhamdulillah suami suka sekali..pulang kerja yang ditanya cake ini..maunya yang dingin dari kulkas...
Thanks juga untuk pesanannya Ina n Sri...semoga memuaskan ya...Bahan A :
15 btr kuning telur
5 btr telur utuh
200 gr gula kastor
125 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
15 gr emulsifier
250 gr almond bubuk


Bahan B :
90 gr mentega
90 gr margarine
1 sdm rhum (optional)
1 sdm susu kental manis

Bahan C :
500 ml air, panas
40 gr coklat bubuk
20 gr kopi bubuk
100 gr gula pasir
3 sdm rhum (optional)

Bahan D :
Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

Cara membuatnya :

Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.
Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.
Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.
Penyelesaian:
Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.
CHOCOLATE GANACHE

Bahan :
500 gr dark cooking chocolate
200 gr whipped cream
30 gr butter

Cara membuatnya:

Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.




Ini resepnya ya..aq pake resep NCC..

ayam betutu

Fotonya dulu ah..lom buat sempet resepnyaa....
hahaha..masih banyak homework yang lain..

ayam betutu

Mulai jadi sering nih meratiin masakan Bali. Ngerasa agak cocok karena hampir semuanya pedas2...ya tau kan aq juga penggemar makanan pedas

my quick sifter

Lama menghayalin punya alat ini..
pengen banget kalo liat ditipi para chef itu kalo lagi ngayak pake ini..
akhirnya kutemukan jua kemaren di Mall kebanggan Kerteh ituh hihihi...
hanya rm 19.90..

Selama ini pake ayakan yang juga sekalian saringan santen hiks..
Sekarang dah nggaya pake quick sifter..
srek..srek..srek..mantaaapp!!
Alhamdulillah...yuk buat kue!

Ayam betutu

Semua masakan n makanan yang berasaskan daun ubi (mlys: pucuk ubi) aq suka banget. Apapun itu..darimanapun itu aq sudah pastikan itu sedaaapp..

Naa..yang satu ini masakan asal Bali...ayam yang dibumbui kumplit trus diisi daun ubi...waaa..harus dicoba!



Hunting n nanya2 mbak Google...liat2 diresep2 kawan2...semua mbingungin hahahaha...